Εκπαιδευτική επίσκεψη του 10ου Γυμνασίου Βόλου στο Οινοποιείο-Αποσταγματοποιείο «Τοκαλή»
Την Παρασκευή 2 Μαΐου 2025 δεκαοκτώ μαθητές και μαθήτριες της Γ΄ τάξης του 10ου Γυμνασίου Βόλου επισκέφτηκαν το Οινοποιείο-Αποσταγματοποιείο της οικογένειας Τοκαλή στη Νέα Αγχίαλο στο πλαίσιο του περιβαλλοντικού προγράμματος «Τα τσιπουράδικα του Βόλου: Ιεροτελεστία που έγινε θεσμός» που υλοποιείται την τρέχουσα σχολική χρονιά στο 10ο Γυμνάσιο.
Η επιχείρηση φέρει το διακριτικό τίτλο “ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΤΟΚΑΛΗ και Σια ε.ε.” και παράγει κρασί και τσίπουρο από τους ιδιόκτητους βιολογικούς αμπελώνες της, τους οποίους ελέγχει και πιστοποιεί ο Οργανισμός Ελέγχου Βιολογικών Προϊόντων ΒΙΟΕΛΛΑΣ (Κ.Π. Β-196018).
Η επίσκεψη αυτή είχε ως στόχο να γνωρίσουν τα παιδιά τον τρόπο παραγωγής του κρασιού και του τσίπουρου και να κατανοήσουν την αξία της τοπικής γεωργίας και παραγωγής.
Αρχικά, τους μαθητές υποδέχθηκε ο επικεφαλής της οικογενειακής επιχείρησης, Νικόλαος Τοκαλής, και τους ξενάγησε στους βιολογικά καλλιεργούμενους αμπελώνες της Οικογένειας Τοκαλή. Εκεί, τα παιδιά είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά τα αμπέλια, να μάθουν για τις διάφορες ποικιλίες σταφυλιών και τη σημασία του κλίματος και του εδάφους στην καλλιέργειά τους. Επίσης, ο ίδιος τους εξήγησε τη διαδικασία του τρύγου και τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται για να μαζευτούν τα σταφύλια με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Στη συνέχεια, οι μαθητές και οι μαθήτριες επισκέφθηκαν το εσωτερικό του οινοποιείου, όπου είδαν από κοντά τα μηχανήματα που χρησιμοποιούνται για τη σύνθλιψη των σταφυλιών και την παραγωγή του μούστου και έμαθαν για τα διάφορα στάδια της ζύμωσης και της ωρίμανσης του κρασιού, καθώς και για τις ιδιαιτερότητες της απόσταξης και την παραγωγή του νέου προϊόντος.
Η επίσκεψη αυτή ήταν μια εμπειρία που συνδύασε τη μάθηση με τη διασκέδαση, μια μοναδική ευκαιρία για τα παιδιά να έρθουν σε επαφή με τη φύση, να μάθουν για την παραγωγή του κρασιού και του τσίπουρου και να εκτιμήσουν την παράδοση και τον πολιτισμό που συνδέονται με αυτή. Οι μαθητές/τριες επέστρεψαν στο σχολείο γεμάτοι/ες νέες γνώσεις και εμπειρίες, αλλά και με την αίσθηση της αξίας της τοπικής παραγωγής και της συνεργασίας.
Συνοδοί εκπαιδευτικοί: Μαλιαγκάνη Νικολέτα, Σταματοπούλου Βασιλική.
Η διεύθυνση και οι εκπαιδευτικοί του 10ου Γυμνασίου Βόλου ευχαριστούν θερμά τον κ. Νικόλαο Τοκαλή για τη ζεστή φιλοξενία που παρείχε στα παιδιά και τις συνοδούς εκπαιδευτικούς του σχολείου.